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馬肉かけうどん

今年も遅ればせながら、明けましておめでとうございます!
本年もどうぞ宜しく御願い致します。

さて正月とはまったく関係の無い話題で恐縮ですけど、
我が町上田市のソウルフードの代表格と云えば…

中村屋の「肉かけうどん」
馬肉かけうどん_a0168218_23591381.jpg

馬肉でとった出汁で作ったまったりと甘酸っぱい
つゆのかけうどんで、うどんの上に乗っているのは
その出汁ガラの馬肉です。
そんな訳で肉うどんとは呼ばないで、肉かけうどんと
呼ばれて、いにしえより多くの市民に愛されています。

食べログでは賛否両論、諸説紛々で評価は分かれる処
でありますが、オイラにとっては幼い頃より馴染んだ
無くてはならない味のひとつ! 月に4回は通ってまーす♪

今年のNHKの大河ドラマ「真田丸」は我が上田市が誇る
真田幸村(信繁)が主人公。
きっと上田城には沢山の観光客がどっと押し寄せるのでは?
歴女&ロザリアンの皆々様もぜひぜひ上田市にお運び下さい。
その折この「肉かけうどん」もご賞味下さいませませ。
(ホントは馬肉の代わりに小海老とイカの天ぷらが載った、
20円UPの天ぷらうどんの方がより美味いッス)

…ついでにローズ・アンティークにも、ぜひ!(笑)

中村屋
長野県上田市天神1-6-6
0268-22-2014
11:00~21:00
水曜定休
P17台
馬肉かけうどん_a0168218_2359406.jpg

# by roseantique | 2016-01-09 00:03

薔薇和名表

幕末、横浜山手の外国人居留地に欧米人に依って本国から
苗が持ち込まれたのが、我が国における薔薇栽培の最初と云われる。
その後、日本の主に植木職人の手に依って苗の繁殖が為され、
明治中期以降にゆっくりと全国に普及されて行った経緯の由。
ただ戦前まではバラ栽培は大変高級な趣味だった訳で、
勿論バラ苗も現在では考えられない程高価なものだった様です。

さてその様に全国に広まった薔薇でしたが、残念な事に植木屋さん
は日本人独特の美意識からか? オリジナル品種名を全く無視して
当時取り扱いの全て薔薇に自らの感性で和名を付けてしまわれた。
後世、それが原因で正式品種名が少なからず不明になってしまい、
現在でも限られた和名品種しか特定出来ずにいる。
曾てより法則性・分類を重視する欧米人と異なり、古来日本人は
刹那的感性を何より優先するきらいがある。
手仕事の器用さが西洋人と比較して群を抜いているのは、そんな所が
起因しているでは…?
そんな意味で改めて薔薇の和名をひも解くと、世界一四季が美しい
とされる日本情緒がしみじみと感じられ、反って味わい深い感慨を
覚える。

以下は弊園取り扱い品種の中で、オリジナル名が判明している和名
を箇条書きにしてみました。
中にはあまりにベタで思わず笑っちゃうのもありますけど。。。
でもこれらが醸し出している大和民族的感性…とても良いと思う。


Tea

オメール  振夫
アリャンス・フランコ・リュス  東美人
アンナ・オリビエ  采女
ミセス・ダーズリー・クロス  王冠
デュシェス・ドゥ・ブラバン  櫻鏡 櫻重 随一紅
スヴェニール・ドゥ・ピエール・ノッタン  黄石公
フライハー・フォン・マーシャル  織姫 晩紅 名玉
イザベラ・スプラント  鬼界ヶ島
ホワイト・ママン・コシェ  王光
レディー・ヒリンドン  金鳶 金華山
レインボー  錦旗 虹の光 大正錦
マリー・ヴァン・ウット 金光殿
レディー・ロバーツ 金星
デヴォニエンシス 銀の麾 泰山香
パパ・ゴンティエ  慶典 真雀
サフラノ  香黄電 西王母 四海波
ペルル・デ・ジャルダン  金剛 大華星
ブルーメンシュミット  珊瑚
マダム・ジョゼフ・シュヴァルツ  随一白?
ウィリアム・R・スミス  筑波
ママン・コシェ  照日峯 夕栄
ミセス・B・R・カント  常夏
ザ・ブライド  雪見車

China

クラムワジ・スーペリュール  旭の空 大盃
ヘルモサ  三光 初笑
ムタビリス  七変化
グルース・アン・テプリッツ  日光
ルイ・フィリップ 辨天
コンテス・ドゥ・セーラ  大和姫

Bourbon

ゼフィリーヌ・ドゥルーアン  春日
ルーイソンゴワー  酔姿紅
スヴェニール・ドゥ・ラ・マルメゾン  世界の国 世界の図
ブール・ドゥ・ネージュ  雪山

EHT

ミセス・チャールズ・ランプロウ  秀月
ミセス・アーロン・ワード  将軍
レッド・ラジアンス 赤城
ポリー  綾波
レディー・アーシュラ  薄化粧 天地人
スーヴ・ドゥ・クロージュ・ペルネ  黄香 金照殿
ミセス・チャールズ・ベル  玉蝶
マグレディー・ゼム  玉簾
オフェリア  玉冠 仙楽 
オーギュスティーヌ・ハレム  金城 玄武洞
マダム・バタフライ  迎春殿 女蝶
カイゼリン・オーギュスト・ビクトリア  敷島 清薫
ミセス・ハーバート・スティーブンス 末広
マダム・カロリン・テストゥ  聖代
エトワール・ドゥ・オランドゥ  大神楽
オーギュスティーヌ・ギノワソー 高砂
マダム・J・P・スペール  黄昏
ラ・フランス  天地開
キャプテン・クリスティー  桃園
スヴェニール・デュ・プレジデント・カルノー  豊明
マダム・アベル・シャトネ  鳴海
ベティ  羽衣
レッド・ラ・フランス  姫椿
キラーニー  紅女皇 洛陽
ラ・トスカ  三笠

HP

クリオ  赤海望
ジョージ・アレンズ  桃郷
ヘンリー・ネバード  美観

CL.Tea

グロワール・ドゥ・ディジョン  千里香 千里咲
マダム・ジュール・グラブロー  夕陽 夕晴

Noisette

マーシャル・ニール  大山吹
ウィリアム・アレン・リチャードソン  瑞宝 淀川

Rambler

ファイルフェンブラウ  蒼天

Polyantha

レオニー・ラメッシュ  真珠

最後になりましたが、今年も大変御世話になりました。
来年もどうぞ宜しく御願い致します。
皆様にとって来年も良い一年でありますよう!
# by roseantique | 2015-12-28 23:55

日出海

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先だってお客様から頂いたFound rose 日出海
Ri Chu Hai(イーチュウハイ)と発音するらしい。
Chinaに分類されるとの事です。

移白底紅千重大輪四季咲 明治廿二三年頃の栽培種類

…とだけの情報のみ。

花容はTeaのMme.Camilleに似てディープな美しい中輪花。
しかし子葉の形状・枝振りは全く異なり、より細立ちの印象が強い。

想いは大日本帝国憲法制定の頃、明治中期のどこそかの洋館で
咲いていたであろう、このアルカイックな薔薇と作り手の事…
ORにはどれも空想逞しくする逸話が存在する。

改めまして、Kさん本当にありがとうございました!
# by roseantique | 2015-12-24 00:11

掲載外品種苗

品種リスト掲載外の品種苗が、幾分在庫が有ります。
品種名は以下の通り…

1️⃣Found Tea  賽昭君 Sai Zhao Jun 

2️⃣Hybrid Perpetual アンプルール・デュ・マロー Empereur du Maroc 

3️⃣Bourbon スヴェニール・ドゥ・セント・アンズ Souvenir de St. Anne's

4️⃣Tea? スヴェニール・ドゥ・J・B・ギョー Souvenir.de.J.B.Guillot  
               完売しました

…苗代は通常価格 2160円税込です。
尚、3️⃣と4️⃣は僅少在庫ですので、御求め御希望の方はお早めに♪
# by roseantique | 2015-12-01 23:58

Found rose from japan

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先日、わざわざ東京のKさんが送って下さったバラの穂木に
付いていた蕾の一つが 屋内で水差しにしていたら開花した♪
「銀河」と云う和名のチャイナローズ。
駒場バラ園さん由来のFoundの様です。

現存しているらしい、大正7〜8年版と10〜11年版の
駒場さんのカタログに「銀河」の掲載が確認でき、その説明文に拠ると…

花色は極白色に稍や淡黄を帯び花瓣は八重 大形咲きの最大輪

…とあるらしい。
ただ、大形咲きの最大輪とは全く当らないと思う花径なのですが。。。
また残念ながら原題品種名の記載が無いとの由。
日本版Found roseと云うべきか?
Found rose from japan_a0168218_23501126.jpg

とにかく、ミステリアスな品種がまた一つコレクション出来て、
本人はもうすっかり舞い上がっています!♪
Kさん本当に有り難うございました!!
じつは他にも2つも頂き、こちらは共に上記の古いカタログにも
記載が見当たらない、やはり和名品種。
後日花が咲いたら、また紹介しちゃいまーす♪
# by roseantique | 2015-11-22 23:59